Aperitivo: Melón con jamón, salmorejo, albahaca y pistachos
Entrantes: Saäm de panceta glaseada, crujiente de su piel, Vieira y salsa de mango especiado (2 unidades) o Ensalada de Bonito, escabeche de lechuga, tapenade y emulsión suave de queso de cabra
Principales: Canelones Kung Pao de costilla de cerdo Ibérica y bechamel de setas y miso o Arroz cremoso de pimiento asado, corvina y verde de cebolleta
Postre: Tartaleta de lima y limón, crumble de avellanas tostadas y chocolate blanco, toffe de vainilla salado y crema de queso o Leche frita, crema de avellanas tostadas y matices dulces y ácidos